过年吃水果 应根据体质选

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  　　腊肠、煎堆、油角、瓜子炒货、砂糖桔……相信一看到这些春节常见小食的名字，不少人就忍不住咽口水。不过，医生提醒，春节小食不可贪吃，尤其是糖尿病患者，很容易吃出牙周炎。此外，市民也要根据自己的体质，慎选春节零食。

　　甜腻燥热食物


　　易影响血糖水平


　　广东人过年爱吃的腊肠、煎堆、油角以及花式糕点，都属于甜腻燥热食物，不利于糖尿病患者控制病情、保护牙齿，应该严格控制食量。广东省中医院内五科魏华副主任医师说，“腊肉肥肉多，油脂多，腌制时本身的营养物质都被破坏了，只是吃着好吃，从营养方面是不宜多吃的。”


　　魏华说，牙周炎是糖尿病的常见并发症，糖尿病患者比正常同龄人患牙周炎的风险高一至两倍。“春节期间饮食不规律，甜腻食物吃得多，除了增加血糖控制的难度，牙周炎的风险也随之上升。”她表示，牙周炎受血糖水平的影响比较大，同时也会提高机体对胰岛素的抵抗，加重糖尿病。


　　“腊味口感咸，属于中医讲的‘肥甘厚味’类，痰湿体质和湿热体质的人也要慎吃。”广东省中医院治未病中心毛炜主任医师说，煎堆、油角则不适合阴虚体质、湿热体质、痰湿体质人食用。


　　魏华说，瓜子、核桃、花生等炒货，因果仁类的脂肪含量较高，是碳水化合物的二倍多。另外，炒制时添加的辅料常会影响到血糖水平，多吃无益。


　　酸味水果 晚餐宜少吃


　　有牙周炎的糖尿病患者，因牙龈裸露，神经容易受刺激，因此，口感较酸的水果如橙、砂糖桔、柚子、葡萄等都不宜多吃，西瓜等糖分含量较大的水果也要限食。


　　需要特别提醒的是，春节期间，家人团聚、请客的大餐多安排在晚上，而糖尿病患者晚上吃上述食物，对口腔黏膜的刺激更大。“糖尿病患者要尽量避免晚餐吃这些食物。每餐后都要漱口，特别是晚餐后，必要时还可以使用牙线。”魏华建议，糖尿病患者可选用软毛牙刷，节日期间切忌熬夜。


　　毛炜指出，怕冷、易感冒的阳虚体质、气虚以及痰湿体质者，因脾胃功能差，不宜吃太多高蛋白类，尤其是肉类食物，以免出现食滞。阳虚、气虚体质者，还要注意少吃香蕉、西瓜、山竹等性寒的水果。


　　佐餐水果可选苹果、火龙果


　　春节是家庭聚餐时间，但聚餐尤其是一起打边炉时，食量容易失控。魏华建议，糖尿病患者应该分碗吃，细嚼慢咽。打边炉时，根据热量转换计算出食量，预先将食物挑出来单独放在碗里涮着吃。


　　按照中医的观点，由于糖尿病患者多为肾阴虚和肾虚胃热，节日期间不妨吃火龙果、梨、莲藕、马蹄、苦瓜、绿豆芽等健脾清热类水果蔬菜，还可煲豆腐鱼头汤喝。做法是鱼头1至2个，猪肉250克，豆腐3块，白菜干200克，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，再调味即可。在挑选零食时，则需注意糖分、淀粉含量，炒货应吃原味的，慎吃加味炒货。






　　毛炜建议，对于其他体质市民，苹果、橙子、柚子等性质相对平和的水果都是不错的佐餐水果，但慢性肾衰的患者还要注意少吃香蕉、杨桃、小番茄和橙子，以免引发高钾症。

（实习编辑：邓婉诗）