水果有寒热之分 食用有原则

肠豆

  　　五花八门的水果眼下成了必备年货。太原市食品药监局专家刘建国提示，各种水果因性能有别对人体作用不同，吃水果因人而异才利于健康。

　　专家表示，中医认为药食同性，水果也分温凉，因此“食有温凉，人分寒热，热者寒之，寒者热之”。偏向热证的人宜选用寒凉性的水果，如香瓜、西瓜、水梨、奇异果、柿子、柚子等，偏向寒证的人宜选用温热性水果，包括荔枝、龙眼、石榴、樱桃、椰子、榴莲、杏、栗子、胡桃肉等。而性质平和的水果，如葡萄、菠萝、木瓜、苹果、椰肉、梨、橙、橄榄、白果等，不同体质的人均可食用。






　　除了食用前浸泡清洗、食用时削皮、选购新鲜并与时令相符的水果等公众熟知的安全食用原则外，专家提示，海味与水果最好间隔2小时至3小时分开食用。原因在于，水果中的鞣酸不仅会降低海味蛋白质的营养价值，还容易与海味中的钙和铁结合成不易消化的物质，引起恶心、呕吐、腹痛等。

（实习编辑：邓婉诗）