小龙虾抢鲜上市

全红1

本报记者 王春芳


近期，我市多家超市上新了今春的首批小龙虾，很多市民前去尝鲜。


在焦作，眼下虽然还没到小龙虾的上市旺季，但是市场上已经可以寻觅到小龙虾的踪迹，在一些主打烧烤、龙虾的餐厅以及水产专柜，小龙虾已陆续开始售卖，但普遍价格较高。


记者来到市区某农贸市场，可以看到已经有商户在售卖小龙虾，一些市民正在询价。“还没到小龙虾大量上市的季节，也就有四五户在卖，再过一个月，市场上就都是卖小龙虾的了。”一位摊主告诉记者。


据该摊主介绍，他们店里大概一周以前就开始售卖小龙虾。“今早刚到货的小龙虾，来自信阳，非常新鲜，你看活蹦乱跳的。”另外一位老板表示，少数消费者已经迫不及待来购买了。目前，在售的小龙虾售价每公斤50到60元不等，主要从湖北省以及本省的信阳市进货。


“现在的小龙虾整体略小，但好在肉质紧实，吃起来很有嚼头。”商户刘先生告诉记者，再过几天，湖北、江苏等地的小龙虾上市，质量会更好些。提及销售状况，摊主们均表示，小龙虾的整体销售情况和天气有很大的关系，前两天气温高，夜市经济强，销售就好，这几天气温下降，小龙虾生意锐减。“预计清明前后，各地的小龙虾就会批量上市了。”某水产店主介绍，等到5月、6月份，优质小龙虾的价格能降到每公斤“4”字头。


“虾体当中的重金属等有害物质大多富集在外壳、内脏和鳃当中，所以避免食用小龙虾内脏和头部。”业内人士提醒，市民尽量现买现吃，因为小龙虾蛋白质含量很高，一旦储存不当很容易腐败变质。