百益果王木瓜 秋季饮食首选

无啦啦珂

　　木瓜，又被称为“万寿果”。“万寿果”一名乃出于清季封疆大吏祝皇帝太后“万寿”时进献的谀词。木瓜不仅美味可口，甘饴如蜜，而且个大肉厚，清甜爽滑，故有“岭南果王”之称。

  
　　有诗云：“岭南果王甜木瓜，古种今尝真造化，果香直透益肠胃，粤地祥气世人夸。”由于木瓜可治湿痒邪气，去湿和胃，滋脾益肺，利于长寿，所以，民间称木瓜为“万寿果”确有一定道理。


　　木瓜含有糖类、大量果胶、苹果酸、酒石酸、柠檬酸、皂甙、黄酮类、番木瓜甙、维生素（B1、B2、C）及多种胡萝卜素类化合物。


　　木瓜性味甘、平。能祛湿舒筋、醒脾和胃。适用于风湿关节炎、腓肠肌痉挛、急性胃肠炎、腰肌劳损、消化不良、肾脏病等。


　　木瓜含异硫氰酸苄酯，为广谱抗生素，对酵母菌、20种真菌及数十种其他菌株均有作用。木瓜中含的番木瓜碱对淋巴样白血病L1210有显著抗癌活性。木瓜酶可使肿瘤组织缩小。


　　木瓜含有丰富的木瓜素，可以帮助消化，最宜作为病人的饭后果。木瓜素可协助将蛋白质分解成各种氨基酸，以利于消化吸收。






　　做法：取木瓜90~150克，鲜食，减少疗胃、十二指肠溃疡疼痛。治乳汗缺少：鲜木瓜250克，猪蹄1只（或鲜鱼250克），熬汤服。


　　秋天口干舌燥，干咳无痰，声嘶咽痛，甚至咳嗽引起胸痛，吃上一碗木瓜冰糖水，会感音清润肺。本成熟的木瓜还可当蔬菜吃，素炒、清焖、炖肉都具有佳味。

（责任编辑：骆丽萍 实习编辑：杨权芬）