2款不发胖的“烤水果”

桐山人俦

　　大部分的水果热量都不高，把当令的水果烤一烤，不仅可以让水果的香浓美味再升级，不但可以满足口腹之欲，又能替自己的健康加分，爱新鲜的你不可不试哦。
  

　　烤水果食谱一：抗老+防癌+恢复活力--烤柑橘


　　加热以后，可以让柑橘子外皮中的养分，充分渗进果肉里，多吃一口烤柑橘，就等于多吸收一口营养素喔！


　　1.柑橘的健康成份不只存在于果肉里，果皮和果肉之间的白色网丝和果粒袋，也都含有丰富的维他命C和果胶，可以消除疲劳和预防老化，所以每天只要吃2颗柑橘，就能摄取1日所需的80%维他命C。


　　2.外皮含有橘红色色素的β-玉米黄质成分，可以预止癌症；另外还含有维他命P，可以预防动脉硬化。柑橘加热以后，当中营养成分的活性会提高，吃了以后能让健康再加分。


　　第一步：前处理


　　去除表皮的果蜡


　　1.把橘子浸泡在40-50℃的热水中，时间约1分钟。


　　2.再把橘子取出，用布擦干。


　　第二步：开始制作


　　使用烤箱


　　1.将橘子用铝箔纸包好，以隔绝空气。


　　2.把包着锡箔纸的橘子放入烤箱烤10分钟。


　　注意：使用烤箱料理，可以让橘子均匀受热，果皮不易烧焦也变得比较柔软。


　　烤水果食谱二：美肌+预防便秘+消除水肿烤苹果


　　烤过的苹果，当中钙的活性会提升，膳食纤维的活性还会大增9倍，可以帮助体内水分代谢，让你免除便秘的困扰，和消除恼人水肿。


　　1.苹果含丰富果胶（水溶性膳食纤维的1种），加热时会分解成小分子，更容易被肠胃吸收。膳食纤维能促进肠胃蠕动，帮助排泄顺畅，而烤过的苹果，膳食纤维的活性会比生鲜时提高达9倍之多，消除便秘超有效！


　　2.烤苹果的滋味比生鲜苹果更香浓甜美，除了红苹果有大量健康成分外，青苹果也有增进视力的功效！


　　3.苹果中有丰富的钾和钙，钾可以控制血糖，对有心血管疾病和高血压的人来说，是很好的食疗选择；钙则可以利尿，有助于排出多余水分，有脸部及手脚水肿困扰的人，也可以多吃烤苹果。此外，苹果皮中含有的苹果多酚，对肌肤很有帮助，经过加热更能发挥功效。


　　第一步：前处理


　　为了也能摄取果皮成分，所以烤苹果不需要削皮。


　　1 . 洗净果皮。


　　2 . 将苹果切成4大块，去掉中间的芯。


　　第二步：开始制作


　　使用烤箱用铝箔纸将苹果包起，放入烤箱中以200℃烧烤20-30分钟。


　　注意：






　　烤箱加热后的苹果芬芳浓郁，让人食欲大开。

（责任编辑：骆丽萍 实习编辑：袁佩琪）

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