日本专家：柿子看人吃

美丽的阿修罗坷

  　　柿子的维C含量比柑橘要高出3至4倍，能够增强肝脏功能，起到护肝的作用。

　　在喝酒之前食用，具有防止醉酒难受和宿醉的作用。而且柿子中含有单宁和酶可以分解酒精，有机酸和鞣酸还可促进消化，加速酒精分解。因此，醉酒后吃两个柿子，可以缓解第二天的头痛。


　　在日本，柿子是仅次于柑橘、苹果、梨的第四大水果，拥有30万吨的年产量。眼下，正是新鲜柿子大量上市的季节，第三军医大学新桥医院营养科主任王建博士指出，柿子营养价值很高，享有“果中极品”之誉。我们不妨看看日本人，学学他们的“看人吃柿”。

　　男性生食防痔


　　柿子含有大量胡萝卜素、维生素Ｃ、果糖及矿物质，具有很好的清热止血作用，对于缓解大便干结或出血等效果很好。冬天气候干燥，很容易得痔疮，这时晚饭后生食一只甜柿便能防痔克痔。


　　日本人也喜欢将柿子做成柿子酱在早餐中夹面包块食用，方法是把搅碎的柿肉和水按1∶1的比例倒入锅中搅拌，旺火煮沸5分钟后依照口味加入白砂糖。待白糖溶化后,改用小火煮10分钟左右搅拌即可。


　　女性吃柿干美容
　　
　　日本很多家庭屋檐下都挂着一串串风干的柿子，日本女性也常把柿子作为一种美容水果。每天吃3个左右的柿子干，可以养颜，尤其对减少黄褐斑更有效。


　　不仅如此，用一个青柿子与30克桑枝一起用水煎，每天喝1至2次，坚持三个月这样的吃法，则有减肥的功效。


　　老人用柿叶泡茶降压


　　因柿子叶具有降压、软化血管的作用，日本老人常将柿子叶制成养生茶饮用。



　　摘下6至8月的柿子嫩叶，用水洗净，如果很脏，可以用纱布边擦边洗。在蒸锅蒸2至3分钟，冷却后将叶子切成0.3厘米长。晒干之后，放入容器，平时像喝普通茶一样取出泡制即可。柿子叶中的维生素C含量比柿子还多，经常饮用，能促进机体新陈代谢，可降低血压、软化血管。


　　专家提醒，柿子虽好吃，但属阴性水果，阴性体质的人直接食用柿子的话，容易受凉，从而引发腹痛、腹泻，这些人可以用柿饼代替。






　　同时，应注意未成熟的柿子不宜过多食用，空腹时不宜食柿，过度劳累、疲乏时也不宜食柿。

（实习编辑：邓婉诗）