明哥喜欢萌妹子 发表于 2023-3-24 14:46:07

雪花梨的营养及功效

  原料介绍


  雪花梨是蔷薇科植物白梨的果实。因其果肉洁白如玉,似霜如雪而得名,有“大如拳,甜如蜜,脆如菱”之说。其果实以个大、体圆、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜,被誉为“中华名果”、“天下第一梨”。


  营养分析


  1. 梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压;


  2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用;


  3. 梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用;


  4. 梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状;


  5. 食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌;


  6. 梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。


  相关人群


  一般人群均可食用


  1. 咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者,慢性支气管炎、肺结核患者,高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者,饮酒后或宿醉未醒者尤其适合;


  2. 慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。


  食物相克


  梨与螃蟹同食伤肠胃;忌于鹅肉同食。


  制作指导


  果供生食外,可制成杏干、杏脯等加工品,核内杏仁可食用。


  食疗作用


  梨味甘微酸、性凉,入肺、胃经;


  具有生津,润燥,清热,化痰,解酒的作用;


  用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症,也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。


  其他相关


  唐玄宗李隆基精通音律,喜爱歌舞,常在都城光华门禁苑中一处广植梨树的果园里进行表演。后世称戏剧界为“梨园界”或“梨园行”。


  梨原产我国,《诗经》《晨见篇》即有“山有苞棣”的记载,可见我国梨树栽培,至省有二千五百年以上的历史。在梨树长期栽培中,选育了很多优良的品种,在《史记》、《广志》、《秦记》、《西京杂记》、《洛阳花木记》及《花镜》等古籍中,记载梨的许多品种,如蜜梨、红梨、白梨、 鹅梨、哀家梨等品种名,至今沿用。









(实习编辑:杨权芬)


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